Scelti dalla Chef servito per l’intero tavolo

con Cialda di Riso e Maionese ai Capperi

con Erbe Spontanee e Germogli

con Fonduta di Parmigiano e Cotenna Soffiata

Affumicate Lardo e Polvere di Olive

al Grano Saraceno in Salsa Agrodolce

con Verdure Croccanti e Caviale all’Aceto Balsamico

con Crudo di Scampi Marinati

al Gambero Rosso Crudo Cotto e Fiori di Zucca

con Sugo di Arrosto

con Pomodoro Fresco e Polvere di Peperone Arrosto

con Salsa di Acciughe e Verdure di Stagione

al Fumo Cipollotto e Patate

Glassato alle Erbe

al Tartufo Nero

in Doppia Cottura